Льняное масло: польза для жизни

Семена льна благотворно влияют на обмен веществ и помогают в целом укрепить здоровье. Лен и льняное масло применяют в различных сферах: кулинарии, косметологии и медицине. Однако следует помнить, что неправильное употребление такого продукта может принести больше вреда организму, чем пользы. Компания «Здоровка» предлагает качественные продукты для здорового питания – диетического и диабетического назначения.

Особенности технологического процесса

Растительное масло из льняного семени является настоящей гордостью России. Оно содержит витамины и полиненасыщенные жирные кислоты, обладает неповторимым ароматом и приятным янтарным оттенком.

Существует три способа получения растительного льняного масла:

  • Холодное прессование. Очищенные и измельченные семена льна помещают в деревянный пресс. Спустя время начинается процесс «выдавливания» из них конечного продукта – льняного масла холодного отжима. При этом сырье не контактирует с металлическими и пластмассовыми деталями пресса, что позволяет маслу не окисляться и сохранять все свои полезные качества.
  • Горячее прессование. Цельные семена размещают в пресс-машине, которая одновременно их подогревает, измельчает и сжимает. В итоге получается масло и жмых, в которых остается не так много полезных витаминов.
  • Экстрагирование. Этот процесс проходит две стадии. Сначала дробленые зерна обрабатывают растворителями и извлекают из него масло, а затем его дистиллируют и удаляют растворитель. Такой продукт практически не содержит полезных веществ и имеет короткий срок хранения.

Также продукт подвергается разным видам обработки. Нерафинированное льняное масло освобождают от примесей с помощью отстаивания и фильтрации. Оно полностью сохраняет цвет, вкус и запах, а при длительном хранении образуется естественный осадок. Рафинированное масло обрабатывают щелочью, нейтрализующей жирные кислоты. За счет такого процесса оно становится прозрачным, осадок при длительном хранении не выпадает, а вкус и запах становятся ненасыщенными. Гидратированное масло подвергается водяной обработке, которая удаляет фосфатиды, дающие осадок.

В зависимости от ваших вкусовых предпочтений вы можете купить льняное масло в бутылках или в капсулах. Однако рекомендуется хранить жидкое льняное масло в стеклянных бутылках, в темном месте с невысокой температурой (например, в холодильнике или темном углу кладовой комнаты).

Польза и вред натурального льняного масла

Лен является источником полиненасыщенных жирных кислот Омега 3 и 6, витаминов групп А, В, Е и F, калия, фосфора, железа, лецитина и бета-каротина. Этот богатый состав активно используется в медицинских целях и в косметологии. Можно использовать его наружно для массажа, масок для лица и волос или употреблять внутрь.

Качественное льняное масло обладает следующими лечебными свойствами:

  • очищает организм от шлаков и токсинов;
  • оказывает слабительный эффект;
  • стабилизирует работу печени и кровеносной системы;
  • снижает риск появления варикоза, сахарного диабета и тромбов;
  • укрепляет иммунную систему.

Поэтому многие врачи и диетологи предписывают своим пациентам ежедневное употребление свежего льняного масла. Особенно сильно в нем нуждаются пары, решившие завести детей, так как оно стабилизирует гормональную систему. Однако беременным женщинам перед употреблением лучше проконсультироваться с гинекологом, так как продукт оказывает тонизирующий эффект на матку.

Очень важно соблюдать дозировку. Можно принимать 1 столовую ложку или 1 капсулу (если другой объем не обозначил ваш лечащий врач) каждое утро на голодный желудок.

Такой продукт прекрасно сочетается с овощами, кашами и легким мясом. Готовьте с любовью, ведь полезная пища может быть очень вкусной!