Здоровое питание: альтернативы развития

Сторонников здорового (правильного) питания в мире становится все больше, и Россия тоже в тренде. Но что такое здоровое питание? Существует несколько точек зрения от приверженцев разных направлений в питании, и многих интересует вопрос – а как будет развиваться сфера правильного питания дальше?

Прежде чем рассматривать тенденции, стоит определиться с тем, а что все-таки подразумевают под правильным питанием? Есть такие виды:

  • Органические продукты. То есть продукты растительного или животного происхождения, которые выращиваются без использования пестицидов, антибиотиков, гормонов, не являются ГМО и имеют специальные сертификаты, подтверждающие натуральность продуктов.
  • Сбалансированный рацион и качество. То есть питание, подразумевающее употребление обычных, но качественных продуктов, не содержащих вредных веществ.
  • Вегетарианство, веганство. Питание подразумевает частичный (вегетарианство) или полный (веганство) отказ от продуктов животного происхождения.

А теперь – о том, какие продукты здорового питания будут оставаться популярными в ближайшее время или приобретут популярность.

Тенденции здорового питания

В целом, скорее всего, развитие правильного питания будет происходить по тем же принципам, и соотношение трех подходов останется практически неизменным. Но могут произойти изменения или усилиться различные тенденции относительно определенных продуктов:

  • Еще более популярными станут овощи и фрукты – ими станут заменять мучные изделия, сладости. Такой подход позволит не только снизить калорийность блюд, но и сделать их максимально полезными. Здоровая и хорошая тенденция, которая существует и сегодня, стоит только вспомнить фруктовые, фруктово-ореховые и овощные батончики, которые успешно вытесняют обычные сладости и выпечку. Но в будущем эта тенденция только усилится.
  • Еще одна тенденция – заменители молока растительного происхождения. Особенно может увеличиться доля овсяного молока, хотя миндальное, соевое и кокосовое, наверное, не станут слишком ему уступать.
  • Усилится популяризация суперфудов. Так называют продукты питания, обладающие не только высокой питательной ценностью, но и благотворно влияющих на здоровье. Если говорить о «наших» суперфудах, то к ним относится льняное семя, зародыши злаков, зерна для проращивания, иван-чай.
  • Большей популярностью станут пользоваться бобовые. Соя и без того популярна, но фасоль, горох, чечевица, нут другие виды будут употребляться чаще, что вполне обоснованно – по питательной ценности и полезности они не уступают сое.
  • Специализированные диетические продукты – не содержащие глютена, лактозы или сахара – будут употребляться в большем количестве. Этому способствует популяризация соответствующих диет, которые рекомендуются всем людям, даже переносящим молочный белок, лактозу, глютен и не страдающим сахарным диабетом.
  • Снижение популярности БАДов за счет разнообразия рациона и употребления суперфудов. Зачем глотать капсулы, если все необходимое для здоровья есть в грамотно сформированном меню?

Таким образом, скорее всего, общие тенденции останутся прежними. Магазины вегетарианских продуктов будут так же популярны, экопродукты питания по-прежнему в тренде. Но те, кто предпочитает разнообразный рацион, становятся более придирчивыми в выборе питания, обращая внимание на альтернативу обычным сладостям, пополняя свое меню за счет суперфудов и диетических продуктов. Это хорошая тенденция, так как, независимо от предпочтений в еде, употребление меньшего количества сахара, добавление того же льняного семени, качественных растительных масел, овощей в меню скажется на здоровье самым положительным образом.